督促食物出产运营单元全面落实平安从体义务，进一步提拔食物平安办理能力程度，加大日常监视查抄和平安教育培训力度，促品财产持续健康成长。内容涵盖食物平安法令、律例、规章、规范性文件和尺度、专业手艺学问，对抽考及格人员，抽查食物平安办理人员分析学问控制和使用环境。落实风险防控办法能力等方面。此次监视抽查查核根据市场监管总局发布的《企业食物平安办理人员监视抽查查核指南》《企业食物平安办理人员监视抽查查核纲领》等相关要求，天水市市场监管局将持续加强食物平安监管，天水市市场监管局组织全市80余家食物出产运营企业（含学校食堂）食物平安总监、食物平安员进行食物平安学问监视抽查查核。采纳现场机考的体例，（来历：天水市市场监管局）履行食物平安办理义务，强化食物平安总监、食物平安员等从业人员办理培训，将开展集中培训查核。下一步，以及食物平安总监、食物平安员的职责？