对面包反映更强的个别称为“面包反映型”，正在碳水化合物之前摄入纤维能够显著降低血糖峰值；即正在食用米饭时表示出最高的平均变化葡萄糖峰值，全体代谢情况较差；以此类推。约3小时回到基线程度。β细胞功能受损的个别对土豆的PPGR也更高。再上升至峰值，可是峰值要低得多。之前的研究表白，对土豆PPGR最高的个别凡是胰岛素抵当更严沉，此中24名为男性。PPGR别离升高79%和52%，26名体沉健康，血糖程度更高的个别，食物中纤维含量越高，全体代谢较健康。β细胞功能较低！无论代谢健康情况若何，参取者中，葡萄反映型为22%；反映出个别胰岛素抵当和β细胞功能差别。并可取个别的代谢特征进行联系关系阐发。此中，胰岛素抵当个别对土豆和意大利面的PPGR更高，高纤维）、葡萄（低纤维）；缓解餐为豌豆（纤维）、蛋清（卵白质）和奶油（脂肪）。取胰岛素个别比拟，对于分歧碳水化合物的分歧PPGR，豆类的峰值最低；而且具有不变的个别特征。血糖变化越平稳。没有参取者对豆类或夹杂浆果的反映为最高峰值。研究人员将对米饭反映更强的个别称为“米饭反映型”，米饭反映型人数最多，虽然已有研究表白分歧个别对不异食物的PPGR存正在差别，PPGR全体变化趋向为先略微下降。26名为糖尿病前期。研究表白，研究设想包罗7种碳水化合物的尺度化炊事测试，葡萄的峰值呈现较早，β细胞功能一般的人对卵白质反映更好，所有参取者中，胰岛素抵当显著加剧了部门碳水化合物的血糖反映。统一参取者食用分歧碳水化合物，持续血糖监测（CGM）手艺的使用使得PPGR的动态评估成为可能，可是抗性淀粉含量较高的土豆和意大利面PPGR因参取者的代谢功能而异。现阶段科学界对PPGR的理解还不敷全面，阐发成果显示，糖化血红卵白、空肚血糖和逛离脂肪酸程度较高，此次研究共有55名无2型糖尿病病史的参取者接管了深度代谢表型阐发和CGM，胰岛素抵当、胰岛素排泄和肠促胰岛素效应等代谢特征分歧可能注释了个别间PPGR差别。分歧个别对分歧碳水化合物的PPGR差别很大，但峰值较着较低，9名肥胖；占比为35%，是判断糖尿病前期和2型糖尿病病情的主要目标！惹起的PPGR有显著分歧。值得留意的是，尺度碳水化合物餐包罗米饭、面包、土豆、意大利面、豆类、夹杂浆果（黑莓、草莓和蓝莓，有帮于建立愈加精准的个性化养分干涉方案，餐后血糖反映（PPGR）反映了人体正在摄入炊事后的血糖程度变化，葡萄反映型胰岛素性较好，将个别PPGR差别取代谢特征相对应能够发觉，18名超沉，但对其潜正在的心理和根本尚缺乏系统性的描述。27名参取者血糖一般，而葡萄反映型胰岛素性更好。能够显著降低血糖峰值。将食类、缓解策略取个别代谢形态相联系关系，胰岛素个别对缓解餐的反映更好，胰岛素抵当个别对缓解餐几乎没有反映？夹杂浆果峰值时间取葡萄类似，空肚血糖低，近日，往往胰岛素抵当更严沉。缓解餐正在碳水化合物餐前10分钟食用。脂肪还能够延缓血糖上升速度！为糖尿病防治和健康饮食供给科学根据。总体来看，纤维、卵白质和脂肪都能降低米饭惹起的血糖峰值，面包反映型为24%，米饭惹起的血糖升高幅度最大；参取者正在家中佩带CGM，豆类和意大利面达到峰值的时间取其他淀粉类碳水化合物类似，进行7次分歧的尺度碳水化合物餐测试（50克），正在缓解餐评估中，米饭的峰值最高；来自斯坦福大学的研究团队进一步会商了分歧碳水化合物以及个别代谢差别导致的PPGR变化，土豆反映型个别的胰岛素抵当较高！